饭店。

  曹飞霞和方远已经忙活完，也吃过了饭，正等着丁小甜来呢。

  丁小甜到了后，三人去了后厨，曹飞霞指着两条鱼对丁小甜说：“我已经按照你的要求杀了两条一斤半的草鱼，一条一斤左右的鲤鱼，而且已经码了半个小时以上，接下来，咱们做什么。”

  “准备青红辣椒、洋葱、榨菜、芹菜、土豆、豆皮、魔芋、香菜叶还要泡辣椒、芝麻、花生、葱、蒜香油、孜然粉、花椒粉、白胡椒粉”丁小甜一边挽起袖子，一边报出了菜名儿。

  曹飞霞在一边飞快地记录，同时问她需要的这些配菜和调料的分量，方远则是带着两个徒弟去配菜。

  十多分钟后，烤鱼的配料和配菜都准备好了。

  丁小甜亲自动手切菜，把配料分门别类地放在许多小碗里。

  这个时候的红星饭店并没有烤箱，但却有木炭炉子和做一些烤肉烤鸡需要的干的松木段。

  因此在准备好配菜和配料时，丁小甜就让曹飞霞和方远两人把已经码好味儿的两条鱼拿去加了松木段的木炭炉上烤。

  在两人烤鱼的过程中，丁小甜给他们端去了烤鱼的时候需要刷的老油。

  她自己则是开始做烤鱼需要的汤料。

  铁锅里面下油，油热之后，投入老姜片、葱段、蒜瓣、香辣酱、泡姜末、泡椒末等，炒香之后，快速喷入啤酒，舀入高汤。等到汤汁烧开，还要加进去烤鱼的调味料、香醋、香油、白糖等。

  汤汁儿熬到浓稠之后。

  另外的锅里放油，炒制下烤鱼的那些配菜，垫在盘子里。

  曹飞霞和方远的鱼烤好之后，放到大盘子里，丁小甜把浓稠的汤汁儿淋上去。

  最后一步，她在炒锅里放香辣老油，等油热，依次在炒锅里放进去花椒干红辣椒等，出香味后，把热油泼在浇了浓稠汤汁儿的烤鱼上。摆盘的时候，在周围摆上绿色的烫熟的蔬菜，在烤鱼上撒上香菜末。

  这一道集合了腌烤炖多种手法，诸多用料，整合了甜麻辣酸等复合味型的烤鱼就做好了。

  丁小甜带头拿起筷子开吃，曹飞霞和方远见状也赶紧拿起筷子夹鱼吃。

  烤鱼的香味把后厨里的厨师和学徒都吸引来了，大家纷纷围在桌子旁边感兴趣地看着丁小甜等人吃鱼。

  “太好吃了！”方远夹了几筷子鱼和菜吃后大声说。

  曹飞霞紧接着也说这烤鱼味道真好，要是红星饭店推出这个菜的话，每天饭店肯定要多卖出几十条鱼。

  丁小甜尝了这道烤鱼之后，也觉得十分麻辣鲜香，如果要给这道菜打分的话，她觉得可以打九十分以上。

  其实除了麻辣味的木炭烤鱼之外，丁小甜还会做几道别的味型的烤鱼。

  比如西红柿味儿烤鱼、馋嘴香辣烤鱼、葱香烤鱼等。

  但是她却不打算再做这些味道的烤鱼，毕竟麻辣烤鱼这道菜在这个时代已经是属于创新菜了。

  别说在宜南了，就是在这个南川省都还没有人这么做鱼。

  准确的说这道菜还要二十年，才会在南川省流行。

  丁小甜判定，这道既有曹飞霞的独特码鱼配方码味儿，又有创新做法，还最受宜南老百姓欢迎的麻辣味儿的烤鱼，一旦端出去，也会是一道让人惊艳的菜。

  在丁小甜等人尝过烤鱼，并且曹飞霞和方远大赞烤鱼好吃之后，后厨的那些厨师和学徒们也纷纷拿起筷子来吃烤鱼。

  几分钟之后，两条烤鱼就被吃完了，大家都大呼不够吃，没吃过瘾。

  曹飞霞听了就说：“以后有机会吃的哈，这次比赛完之后，我就会向饭店领导建议推出这道菜。你们都散了吧，我们还有一些准备工作要做。”

  等到跟前的人都散开了，曹飞霞拿出来了本子，重新写了一遍明天要做烤鱼需要准备的食材和各种配料。

  写完一看，林林总总好几十样，不由得说这道烤鱼是她做过的需要最多配料的菜了，而且做法也复杂。

  她不禁问丁小甜这道菜也是在西城老革命家里吃到的吗？

  丁小甜只能说是，不过还是改良了一下，按照她自己的理解。

  曹飞霞：“小甜，我真得觉得你不做厨师太可惜了。我个人认为，你帮忙做出的两道菜金齑玉脍，还有麻辣烤鱼，在明天的厨艺比赛里肯定会获得高分。至于你要做的冬笋鱼头汤，我相信一定也会做得非常好。甚至，我敢断定，只要我们在比赛过程中，没有大的失误的话，冠军就是我们的了。”

  “是嘛？”丁小甜笑着反问。

  方远在一旁肯定：“我跟曹飞霞的看法一致。”

  丁小甜：“希望如你们所言。不过，我还是觉得保持谦虚谨慎好些，谁知道有没有同样做菜的高手，发挥出创新神做出令人耳目一新的菜呢？”

  她没说自己抱着学习的态度来参加这次比赛的，以被曹飞霞和方远看得过于谦虚，有点儿假。

  丁小甜这样一说，曹飞霞和方远也认为有可能，还是保持谨慎的乐观比较好。

  “对了，明天的比赛我可以带家里人入场观看吗？”丁小甜问曹飞霞。

  “可以啊，只是需要主办单位发的票，这票只发给各参赛单位，我去帮你拿三张来，明天你让你家里人拿着票就可以入场观看。中午的时候，主办单位会给来观赛的观众提供伙食，观众们还有机会可以吃到比赛的厨师做的菜呢。”

  “哎呀，太好了。”

  “你等着，我去给你拿票。”

  曹飞霞说完，走出了红星饭店的后厨，去了办公室，从领导手上拿了三张票回来交给丁小甜。

  丁小甜接过票，再次向曹飞霞道谢。

  曹飞霞摆手：“我才该向你说谢谢。记得，明天早晨八点半到红星饭店，我们一起出发去县委招待所食堂参赛。”

  丁小甜答应了。

  “曹姐，方哥，咱们明天见，我这就回去了。”

  “嗯，我们送送你。”

  曹飞霞和方远把丁小甜送出红星饭店，看着她走远这才回去后厨。

  进了后厨，方远问曹飞霞真要向领导推荐丁小甜今天指导做的烤鱼这道菜，作为红星饭店以后的招牌菜吗？

  曹飞霞点头：“当然，麻辣烤鱼这道菜推出后，肯定会受大家欢迎的。”

  方远便说要是这样的话，应该让领导给丁小甜一定的补偿，毕竟一道创新菜的推出很不容易。

  “这个我早就想到了，虽然这次的麻辣鱼用了我师傅传给我的码鱼料，但整个烤鱼的制作过程，还有配菜和配料都是丁小甜提供的。这道烤鱼要是成功了，三分之二的功劳都应该是丁小甜的。如果有可能，我真想让她放弃她那个什么老师的工作，来我们红星饭店做厨师。”

  “我跟你的想法一样。通过今天跟丁小甜